葡萄酒在是世界上產(chǎn)量最大、普及最廣的單糖釀造酒，備受全世界群眾的喜愛(ài)，也從側(cè)面突出了葡萄酒的一種特質(zhì)，就是葡萄酒內(nèi)含有對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是對(duì)人體健康相對(duì)有益的飲品。
喝葡萄酒是一種高雅的社交活動(dòng)，通過(guò)細(xì)細(xì)品味，由淺嘗，到慢飲，慢慢感受葡萄酒的風(fēng)味，感受葡萄成長(zhǎng)所經(jīng)歷的一生，給人身心帶來(lái)愉悅感，這是其他飲品不能給予的。葡萄酒通過(guò)的生長(zhǎng)、成熟、采摘、釀造等過(guò)程，由天然葡萄汁發(fā)酵后生產(chǎn)而成，葡萄酒本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，葡萄酒屬于擁有豐富內(nèi)涵的飲品，是理想的營(yíng)養(yǎng)性飲品。
研究分析發(fā)現(xiàn)，葡萄酒的成分高達(dá)600多種，主要是糖類、有機(jī)酸類、無(wú)機(jī)鹽類、含氮物質(zhì)、多酚類、維生素類及多種氨基酸類。經(jīng)各國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)其中很多礦物質(zhì)對(duì)人體有益，有的物質(zhì)可以降低膽固醇預(yù)防動(dòng)脈硬化和心血管病。據(jù)研究法國(guó)人喜歡吃高脂肪食品，如肥鵝肝，但法國(guó)人動(dòng)脈硬化和心血管病的患病率在歐洲國(guó)家中最低，研究結(jié)果歸功于法國(guó)人經(jīng)常飲用葡萄酒。小編整理了一下葡萄酒有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，一起來(lái)漲知識(shí)吧！
一、葡萄酒與心血管病的防治
葡萄酒中含有豐富的無(wú)機(jī)鹽，包括氧化鉀、氧化鎂等，并含有較多的磷、鎂、硫、氯、鐵等元素。其中鉀能保護(hù)心肌，維持心臟跳動(dòng)；鈣能鎮(zhèn)定神經(jīng)；鎂能防治心腦血管疾病。其中葡萄酒中還含有豐富的單寧酸物質(zhì)，單寧酸也有抗氧化、防治心腦血管疾病等多種作用。
二、葡萄酒可防治腎結(jié)石
德國(guó)科學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒可以防治腎結(jié)石，通過(guò)4.5萬(wàn)健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認(rèn)，經(jīng)常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結(jié)石。得病的風(fēng)險(xiǎn)要比無(wú)習(xí)慣的人低36%。
三、葡萄酒助消化吸收
葡萄酒中含有豐富的有機(jī)酸，包括酒石酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸等，有助于維持人體內(nèi)的酸堿平衡，可以幫助消化并促進(jìn)新陳代謝。吃飯時(shí)飲用葡萄酒，可以提高胃酸含量，促進(jìn)人體對(duì)食物中鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)的吸收。
四、葡萄酒可預(yù)防乳腺癌
“葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì)”位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊·威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會(huì)上說(shuō)，通過(guò)研究證明這一物質(zhì)，只所以有這種功效，是因?yàn)樗芸勾萍に?，而雌激素與乳腺癌有關(guān)。
五、紅葡萄酒防治視網(wǎng)膜變性
葡萄酒含酚，具有抗氧化劑的作用，防治退化性疾病，如老化、白內(nèi)障、免疫障礙和某些癌癥。
六、葡萄酒有助于提高記憶力
葡萄酒可以提高人體有益的膽固醇含量，從而讓血液更通暢地流向大腦。研究表明，適量飲酒可以擴(kuò)大大腦的血管，提高血流量，達(dá)到激發(fā)腦智能，增強(qiáng)記憶力的功效。
七、延緩衰老
紅葡萄酒中含有一種物質(zhì)叫抗氧自由基。由于抗氧自由基在體內(nèi)能夠防止脂肪的氧化，還含有豐富的多酚物質(zhì)和白藜蘆醇。這些成分具有超強(qiáng)的抗氧化功能，能提高人體的新城代謝，淡化色素，使皮膚變得更加白皙和光滑。有助于延緩衰老。
八、美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?/span>
喝葡萄酒對(duì)皮膚有益的是：葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化："在植物界中常出現(xiàn)的強(qiáng)力抗損壞物質(zhì)，在葡萄酒中就含有，并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。"
九、葡萄酒有殺菌作用
研究表明，每天飲用一小杯葡萄酒的人比其他人感染幽門(mén)螺桿菌的幾率要低。幽門(mén)螺桿菌通常是胃炎、潰瘍和胃癌的主要誘因。如果人們經(jīng)常接觸受污染的食物，那么每天飲用半杯紅酒能夠有效預(yù)防由沙門(mén)氏菌等細(xì)菌引起的食物中毒。
葡萄酒含有豐富的物質(zhì)，一直是科學(xué)研究的對(duì)象，尚有很多物質(zhì)的優(yōu)勢(shì)沒(méi)被證實(shí)，經(jīng)常飲用葡萄酒的人們?cè)趫?jiān)持一定時(shí)間后，會(huì)發(fā)現(xiàn)喝葡萄酒會(huì)給人體帶來(lái)很多好處，這也是人們喜愛(ài)和推崇葡萄酒的原因。最后樅木國(guó)際提醒大家，葡萄酒雖含有豐富的礦物質(zhì)，但因其含有少量酒精，不適宜飲用太多，每天堅(jiān)持飲用一兩杯有助身體健康。
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