對(duì)于紅酒的品質(zhì)來(lái)說(shuō)，是個(gè)只可意會(huì)，不可言傳的描述，優(yōu)質(zhì)的紅酒也沒(méi)有確切的衡量標(biāo)準(zhǔn)，所以這給消費(fèi)者購(gòu)買優(yōu)質(zhì)紅酒增加了困難，有的朋友就認(rèn)為，價(jià)格高的就是品質(zhì)好的，那這種認(rèn)為有沒(méi)有依據(jù)，和樅木一起探討一下決定紅酒的價(jià)格有哪些因素。
土地成本
釀造原料的好壞是決定葡萄酒的優(yōu)劣先決條件，而葡萄原料的生長(zhǎng)取決于風(fēng)土的優(yōu)越性，也就是葡萄園位置和氣候土質(zhì)條件，尤其是舊世界葡萄酒莊園，優(yōu)質(zhì)的風(fēng)土條件的土地成本價(jià)值更高。如法國(guó)波爾多右岸的葡萄園通常土地價(jià)格在百萬(wàn)歐元/公頃的狀態(tài)。而便宜的餐酒則不會(huì)如此精心的選擇優(yōu)質(zhì)葡萄園風(fēng)土。
采摘方式不同
葡萄的采摘如果選擇機(jī)械化采摘，那么成本則比人工采摘低很多，人工采摘需要將爛果和不適合的葡萄剔除，優(yōu)化釀酒葡萄的原料，相對(duì)應(yīng)的人工成本遠(yuǎn)高于機(jī)械采摘，那么這些成本也會(huì)核算到紅酒的價(jià)格中。
產(chǎn)量的控制
葡萄莊園如果要做優(yōu)質(zhì)紅酒，其酒莊的單位產(chǎn)量會(huì)低于一般餐酒類的產(chǎn)量，限產(chǎn)是提高紅酒原料的優(yōu)越的常用方式，這樣的釀酒葡萄礦物質(zhì)更加豐富，風(fēng)味也更加濃郁，重視產(chǎn)量不重視質(zhì)量的酒莊相比而言紅酒品質(zhì)就更差一些，數(shù)量低，價(jià)格也隨之上升。
橡木桶的選擇
優(yōu)質(zhì)的法國(guó)橡木桶的價(jià)格約為1,000美元，美國(guó)橡木桶較為便宜，一般價(jià)位在500美元左右。其價(jià)格差異除了法美橡木桶工藝的不同，還有一條是美國(guó)橡木無(wú)需順著紋理手工劈開(kāi)，材料利用率更高。法國(guó)橡木桶它帶給葡萄酒的香氣和風(fēng)味較為精致微妙，一如法國(guó)人的優(yōu)雅，法國(guó)橡木桶還能賦予葡萄酒如絲般細(xì)致柔順的單寧，讓口感更加順滑。美國(guó)橡木桶通常賦予葡萄酒更為濃郁強(qiáng)勁的香氣和風(fēng)味，如椰子、奶油蘇打和烤香料等。此外，美國(guó)橡木桶的單寧含量也比法桶高，但不如法桶細(xì)膩。
品牌推廣
紅酒經(jīng)營(yíng)需要穩(wěn)定長(zhǎng)期的市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)最直接的方式就是加大宣傳量，而品牌穩(wěn)定推廣需要資金投入，紅酒品牌更是一種信用的體現(xiàn)，其價(jià)格和質(zhì)量是相對(duì)穩(wěn)定的。
決定紅酒成本的還有其他一些因素，比如運(yùn)輸，比如專賣店鋪等，綜合以上幾種原因，可以看出優(yōu)質(zhì)的紅酒涉及的是方方面面，其成本是成倍增高的，但相對(duì)于質(zhì)量是遠(yuǎn)高于一般紅酒的。但是紅酒的品鑒存在一定的困難性，沒(méi)有明確的規(guī)則來(lái)證明一款酒的好壞，所以，也會(huì)有些不法商家以次充好，抬高紅酒的價(jià)格，所以保險(xiǎn)起見(jiàn)還是找自己信得過(guò)的商家進(jìn)行購(gòu)買。
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